- – Føler et samfunnsbehov for å ta opp tabubelagte temaer - 17.12.2024
- Hanne Tveter og Alex Mercado slipper ut julesingel - 17.12.2024
- – Norge er som en historiefortelling - 17.12.2024
Kreftforeningen har nylig publisert filmer med inspirasjon til gode matvaner.
Rettene er inspirert av det somaliske og pakistanske kjøkken. Khadra og Andleeb viser hvordan du kan lage enkle, smakfulle og sunne retter, sammen med Joanna, som er ernæringsfysiolog.
Lager injera
En av rettene som lages er somalisk injera, som vises frem i både norsk og somalisk utgave.
– Interessen for mat kom fra barndommen, hvor jeg bidro til i kjøkkenet, og noe som etter hvert ble til min hobby. Senere studerte jeg ernæring, mat og helse, sier Khadra
Injera er en form for flatbrød som lages i hele Øst-Afrika, forklarer hun.
– I den somaliske versjonen består ingrediensene av ulike melblandinger. Jeg har valgt en grov meltype av helsegrunner
Retten beskrives av ernæringsfysiolog Joanna som et godt alternativ.
– Jeg anbefaler bruken av fullkornsprodukter, som kan bidra til å forebygge kreft og andre livsstilssykdommer.
