Lammegryte med spinat

Dette er en lammegryte til 4-5 personer, som serveres med for eksempel ris.

Du trenger:

1 kg lammekjøtt

2 poser spinat

1/3 løk

2 ts salt

6 ss tomatpuré (ca 150 gram)

Vann

Slik gjør du:

Kutt løken i store biter og del kjøttet i porsjonsstykker. Ha løk, lammekjøtt og salt i en gryte. Fres løken og lammekjøttet i cirka 15 minutter.

Tilsett 6-7 desiliter vann, eller så mye vann at det så vidt dekker over kjøttet. La gryta koke uten lokk. Den skal ikke kokes til den er tørr. Tilsett mer vann hvis nødvendig. La kjøttet koke til det er mørt, og slipper beinet. Dette tar cirka 60 minutter. Ha tomatpureen i gryta og rør. Dekk deretter kjøttet med finhakket spinat. La det koke. (Mengden spinat kan varieres etter eget ønske.)

Tilsett ytterligere 5-8 desiliter vann, og la det hele koke videre i 15-30 minutter. Smak til med mer salt om ønskelig.