Halal-osten skal lages i Sand i Suldal kommune hvor Den Blinde Ku har overtatt Tine Meieriers gamle lokaler. Produksjonen starter nå i høst.
– Vi kan lage 1000 tonn i året ved anlegget, men satser på noen titalls tonn det første året, sier Rosenfeldt til VG. I første omgang skal hun produsere tre gouda-varianter med krydderblanding.
Blant muslimer blir nye produkter hilst velkommen.
– Dette er veldig positivt, vi trenger flere halal-produkter. Når det gjelder ost, er det mange som kjøper fra Danmark, i store tokilosposer, sier Imran Mushtaq, leder av servicekomiteen i Islamsk Råd Norge.
